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樱花课堂 | 世界各地粽子,日本的最特别

樱花国际日语课堂开讲啦!想知道世界各地粽子究竟有何特色?快快来围观,小编保证,日本的最特别……

什么?世界各地都有粽子?粽子难道不是中国特有的么?粽子虽是群众为了纪念屈原发明出来的,但是人家现在已经流传到世界各地了!是不是很神奇!那外国粽子到底长什么样呢?咱们一起来瞧瞧!

首先,樱花国际日语带你来了解一下日本粽子,传说日本粽子并不是用糯米制成,而是把米粉碾碎搓成长条或者锤子的形状。日本的粽子是奈良时代之后的平安时代从中国传入的,当时的粽子只在皇宫中举行端午节时作为供品的,后来才得以普及。日本的粽子皮也是多种多样,有白茅、竹叶、蒿叶等等。

所以,日语里又称粽子为"茅卷在日本”,人们包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。

接下来,你一定对日本粽子的做法最为好奇,樱花国际日语为了满足你的好奇心,已经为你准备好了相关的做法分享。日本粽子做法的记载最早出现于承平年间(931-938)编纂的《倭名类聚钞》一书中的《和名知万木》篇。当时记载的做法是,将糯米用植物的叶子包起来后用灰水煮。灰水是植物的灰泡在水里沉淀过滤以后的液体,其主要成份是碳酸钙,故是碱性的,一般用于漂白或洗涤。

在日本,粽子原来是利用灰水的杀菌力和防腐性做的一种可保存食品。之后各地对其进行了改良和简化,有的在粽子里包入豆馅,有的将其改新为葛饼,一种透明或半透明的和式点心了。

最后,再来了解一下日本的粽子分类吧,樱花国际日语已经为大家做了相关的总结,大致有四种:

第一种:就是上面也有介绍的,把蒸熟的糯米,捣碎成年糕状后用蒲叶包起来,然后用灯心草捆扎入水煮。也有用栀子汁来煮染的,这样煮好的粽子就是漂亮的金黄色了。

第二种:粳米团子用竹叶包起来。这种粽子日本也叫御所粽、内里粽。

第三种:糯米做的年糕用稻草包成的饴粽。据说因年糕成饴糖色而得名。

第四种:用茶梅根烧制的灰做成的灰水将糯米泡湿,以此为原料做成年糕,再用稻草包起来,叫做朝比奈粽,这是骏河国朝比奈的名物。

还有几天就是端午节了,咸甜大战即将开始,那么,你最爱的是哪个口味?了解了日本的粽子,你一定对端午节的粽子更期待了吧?!更多日本相关的风俗文化,欢迎到樱花国际日语官网了解!

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